1 规模
本规范合用于食物增加剂硝酸钠。
2 份子式和绝对份子品质
2.1 份子式
NaNO3
2.2 绝对份子品质
84.99 (按2007年国际绝对原子品质）
3 技术请求
3.1 感官请求
感官请求应合适表1的划定。
表1 感官请求
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名目 |
请求 |
查验方式 |
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光彩 |
红色，或稍带淡灰色、淡黄色 |
取适当试样置于洁净、枯燥的白瓷盘中，在天然光线下察看其光彩和状况 |
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状况 |
藐小晶体 |
3.2 理化目标
理化目标应合适表2的划定。
表2 理化目标
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名目 |
目标 |
查验方式 |
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硝酸钠（NaNO3）含量（以干基计）,w/% |
99.3-100.5 |
附录A中A.4 |
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氯化物（以Cl计）,w/％≤ |
0.20 |
附录A中A.5 |
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水份，w/％≤ |
1.5 |
附录A中A.6 |
|
重金属（以Pb计）) /(mg/kg)≤ |
5.0 |
GB 5009.74 |
|
砷（As)/(mg/kg)≤ |
2.0 |
GB 5009.76 |
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