1 规模
本规范合用于由氧化镁与食用级固体夹杂脂肪酸（以硬脂酸为主）化合后精制而得的食物增加剂硬脂酸镁。
2 手艺请求
2.1 感官请求
感官请求应合适表1的划定。
表1 感官请求
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名目 |
请求 |
查验方式 |
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光彩 |
红色 |
取适当试样置于洁净、枯燥的白瓷盘中，在自然光芒下，察看其光彩和状况 |
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状况 |
疏松粉末，细致，无沙粒感 |
2.2 理化目标
理化目标应合适表2的划定。
表2 理化目标
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名目 |
目标 |
查验方式 |
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硬脂酸镁含量（以MgO计）,w/% |
6.8-8.3 |
附录A中A.3 |
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枯燥减量，w/％ ≤ |
4.0 |
GB 5009.3间接枯燥法 |
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铅（Pb)/(mg/kg) ; ≤ |
5.0 |
GB 5009.12 |
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“枯燥温度为105℃，枯燥时候为2 h, |
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