1 规模
本规范合用于食物增加剂乳酸脂肪酸甘油酯。
2 手艺请求
2.1 感官请求
感官请求应合适表1的划定。
表1 感官请求
名目 |
请求 |
查验方式 |
状况 |
柔嫩至坚固的蜡状固体 |
取适当试样置于洁净、枯燥的白瓷盘中,在自然光芒下察看其状况 |
2.2 理化目标
理化目标应合适表2的划定。
表2 理化目标
名目 |
目标 |
查验方式 |
水份,w/% |
合适宣称 |
GB/T 6283 |
酸值(以KOH计)/(mg/g) |
合适宣称 |
附录A中A. 3 |
灼烧残渣,w/%≤ |
0.1 |
GB/T 9741 |
游离甘油,w/% |
合适宣称 |
附录A中A.4 |
1-单甘酯含量,w/% |
合适宣称 |
附录A中A. 5 |
总孚L酸,w/% |
合适宣称 |
附录A中A. 6 |
未皂化物,w/%≤ |
2.0 |
GB/T 5535.1乙醚提取法 |
铅(Pb)/(mg/kg)≤ |
0.5 |
GB 5009.12 |
更多规范内容点击以下链接获得规范全文: