1 规模
本规范合用于以食物增加剂觅菜红和铝盐为质料经色淀化而制得的食物增加剂觅菜红铝色淀。
2 化学称号和绝对份子品质
2.1 化学称号
1-(4’-磺基-1'-萘偶氮）-2-萘酚-3,6-二磺酸三钠盐的铝色淀。
2.2 绝对份子品质
604.48(以觅菜红计）（按2013年国际绝对原子品质）。
3 手艺请求
3.1 感官请求
感官请求应合适表1的划定。
表1 感官请求
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名目 |
请求 |
查验方式 |
|
光彩 |
紫白色 |
取适当样品置于洁净、枯燥的白瓷盘中，在自然光芒下，察看其光彩和状况 |
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状况 |
粉末 |
3.2 理化目标
理化目标应合适表2的划定。
表2 理化目标
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名目 |
目标 |
查验方式 |
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觅菜红含量w/% |
合适宣称 |
附录A中A. 4 |
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盐酸不溶物w／％ ≤ |
0.5 |
附录A中A. 5 |
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砷（As)/(mg/kg) ≤ |
3.0 |
GB 5009.11或GB 5009.76 |
|
铅(Pb)(mg/kg) ≤ |
5 .0 |
GB 5009.12或GB 5009.75 |
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