1 规模
本规范合用于以海藻酸为根基质料，经环氧丙烷酯化反映制得的食物增加剂海藻酸丙二醇酯。
2 份子式和绝对份子品质
2.1 份子式
(C9H14O7)n
2.2 绝对份子品质
布局单位：234.21(按2011年国际绝对原子品质）
3 手艺请求
3.1 感官请求
感官请求应合适表1的划定。
表1 感官请求
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名目 |
请求 |
查验方式 |
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光彩 |
红色或淡黄色 |
取适当试样，置于洁净、枯燥的瓷盘中，在天然光线下，目视察看光彩和状况 |
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状况 |
粉末 |
3.2 理化目标
理化目标应合适表2的划定。
表2 理化目标
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名目 |
目标 |
查验方式 |
|
酯化度，w/% ≥ |
40.0 |
附录A中A.4 |
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不溶性灰分，w/％ ≤ |
1.0 |
附录A中A.5 |
|
枯燥减量，w/％ ≤ |
20.0 |
附录A中A.6 |
|
砷（As) /(mg/kg) ≤ |
2.0 |
GB 5009.76 |
|
铅（Pb) /(mg/kg) ≤ |
5.0 |
GB 5009.75 |
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