1 规模
本规范合用于以脂肪酸或油脂与1,2-丙二醇反映天生的，颠末或不颠末份子蒸馏等加工获得的食品增加剂丙二醇脂肪酸酯。
2 布局式
此中：R1和R2代表一个脂肪酸基团和氢（单酯时），两个脂肪酸基团（双酯时）。
3 手艺请求
3.1 感官请求
感官请求应合适表1的划定。
表1 感官请求
|
名目 |
请求 |
查验方式 |
|
光彩 |
通明或红色至黄红色 |
取适当样品置于洁净、枯燥的白瓷盘中，在天然光线下，察看其光彩和状况 |
|
状况 |
液体或珠状、片状或其余外形固体 |
3.2 理化目标
理化目标应合适表2的划定。
表2 理化目标
|
名目 |
目标 |
查验方式 |
|
总单丙二醇脂肪酸酯含量，w/% |
合适宣称 |
附录A中A.3 |
|
游离丙二醇，w/％≤ |
1.5 |
附录A中A.3 |
|
酸值（以KOH计）)/(mg/g)≤ |
4.0 |
附录A中A.4 |
|
羟值／(mg/g) |
合适宣称 |
GB/T 7383乙酐法 |
|
碘值／(g/100 g) |
合适宣称 |
GB/T 5532或GB/T 13892 |
更多规范内容点击以下链接获得规范全文：
