1 规模
本规范合用于以硬脂酸与失水山梨醇为质料，经酯化反映制得的食物增加剂山梨醇配单硬脂酸酯（司盘60)。
2 手艺请求
2.1 感官请求：应合适表1的划定。
表1 感官请求
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名目 |
请求 |
查验方式 |
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光彩 |
淡黄色 |
取适当尝试室样品，置于洁净、枯燥的白瓷盘中，在天然光线下，目视察看。 |
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构造状况 |
粉状或块状固体 |
2.2 理化目标：应合适表2的划定。
表2 理化目标
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名目 |
目标 |
查验方式 |
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脂肪酸，w/% |
71~75 |
附录A中A.4 |
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多元醇，w/% |
29.5~33.5 |
附录A中A.5 |
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酸值（以KOH计）/(mg/g)≤ |
10 |
附录A中A.6 |
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皂化值（以KOH计）/(mg/g) |
147~157 |
附录A中A.7 |
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羟值（以KOH计）/(mg/g) |
235~260 |
附录A中A.8 |
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水份，w/% ; ≤ |
1.5 |
附录A中A.9 |
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砷（As)/(mg/kg) ≤ |
3 |
附录A中A.10 |
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铅（Pb)/( mg／kg）≤ |
2 |
附录A中A. 11 |
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