1 规模
本规范合用于由乳酸和1-薄荷脑为质料制得的食物增加剂乳酸1-薄荷酯。
2 化学称号、份子式、布局式和绝对份子品质
2.1 化学称号
5-甲基-2-(1-甲基乙基）环己醇α-羟基丙酸酯
2.2 份子式
C13H24O3
2.3 布局式
2.4 绝对份子品质
228.33(按2007年国际绝对原子品质）
3 手艺请求
3.1 感官请求：应合适表1的划定。
表1 感官请求
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名目 |
请求 |
查验方式 |
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光彩 |
红色 |
将试样置于一干净白纸上，用目测法察看 |
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状况 |
结晶性固体 |
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香气 |
微小的春黄菊或烟草香气 |
GB/T 14454.2 |
3.2 理化目标：应合适表2的划定。
表2 理化目标
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名目 |
目标 |
查验方式 |
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乳酸l-薄荷酯含量，w/%≥ |
98.0 |
附录A |
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酸值（以KOH计）)/(mg/g)≤ |
2.0 |
GB/T 14455.5 |
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熔点（℃） |
40.0 |
GB/T 14457.3 |
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