1 规模
本规范合用于由肉桂酸乙酯和苯乙醇为质料制得的食物增加剂肉桂酸苯乙酯。
2 化学称号、份子式、布局式和绝对份子品质
2.1 化学称号
3-苯基丙烯酸2-苯乙酯
2.2 份子式
C17H16O2
2.3 布局式
2.4 绝对份子品质
252.31(按2007年国际绝对原子品质）
3 手艺请求
3.1 感官请求：应合适表1的划定。
名目
请求
查验方式
光彩
红色
将试样置于一干净白纸上，用目测法察看
状况
结晶
香气
激烈的膏香样玫瑰香气
GB/T 14454.2
表2 理化目标
|
名目 |
目标 |
查验方式 |
|
肉桂酸苯乙酯含量，w/%≥ |
98.0 |
附录A |
|
酸值（以KOH计）)/(mg/g)≤ |
1.0 |
GB/T 14455.5 |
|
熔点／℃≥ |
54.0 |
GB/T 14457.3 |
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