1 规模
本规范合用于由出芽短梗霉（Aureobasidiumpullulans）对碳水化合物停止纯种培育发酵后，经加工制成的食物增加剂普鲁兰多糖。
2 份子式和布局式
2.1 份子式
(C6H10O5）n
2.2 布局式
3 手艺请求
3.1 感官请求：应合适表1的划定。
表1 感官请求
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名目 |
请求 |
查验方式 |
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光彩 |
近红色 |
取适当样品置于洁净、枯燥的玻璃容器中，在天然光芒下察看其光彩和状况 |
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状况 |
粉末 |
3.2 理化目标：应合适表2的划定。 光芒下，察看其光彩和状况。
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