1 规模
本规范合用于以食用动物油与油酸(来历于食用动物油脂)为质料,经食物产业用脂肪酶催化酯互换制得的食物养分强化剂1,3-二油酸-2-棕桐酸甘油三酯。1,3-二油酸-2-棕桐酸甘油三酯可含有用于保管目标的抗氧化剂。
2 化学称号、份子式、布局式和绝对份子品质
2.1 化学称号
1,3-二油酸-2-棕桐酸甘油三酯
2.2 份子式
C55H102O6
2.3 布局式
2.4 绝对份子品质
859.39(按2007年国际绝对原子品质)
3 手艺请求
3.1 感官请求
感官请求应合适表1的划定。
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