1 合用规模
本规范划定了酒、饮料制作排污单元自行监测的普通请求、监测计划拟定、信息记实和报告的根基内容和请求。
本规范合用于酒、饮料制作排污单元在出产运转阶段或无出产但有排放的时段，对其排放的水、气净化物，噪声和对其周边情况品质影响展开监测。
自备火力发机电组（厂）、配套能源汽锅的自行监测请求根据《排污单元自行监测手艺指南 火力发电及汽锅》（HJ 820）履行。
2 规范性援用文件
本规范内容援用了以下文件或此中的条目。但凡不说明日期的援用文件，其有用版本合用于本规范。
GB 19821 啤酒产业净化物排放规范
GB 27631 发酵酒精和白酒产业水净化物排放规范
HJ/T 2.3 情况影响手艺评估导则 空中水情况
HJ/T 91 地表水和污水监测手艺规范
HJ/T 164 公开水情况监测手艺规范
HJ/T 166 泥土情况监测手艺规范
HJ 442 近岸海疆情况监测规范
HJ 610 情况影响评估手艺导则 公开水情况
HJ 819 排污单元自行监测手艺指南 总则
HJ 820 排污单元自行监测手艺指南 火力发电及汽锅
《国度风险废料名录》（情况掩护部令第39号）
3 术语和界说
GB 19821、GB 27631 界定的和以下术语和界说合用于本规范。
3.1
酒制作 alcohol products manufacturing industry
指酒精、白酒、啤酒及其公用麦芽、黄酒、葡萄酒、果酒、配制酒和其余酒的制作产业。
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